crcava.es

За что люблю винную тему: чуть ли не с каждым бокалом и каждой этикеткой узнаешь что-нибудь новое. Сейчас вот субботний бокал игристого навеял.

Игристое было, как водится, кавой – то есть испанской разновидностью этого самого игристого. Про нее я уже как-то восторженно писала по весне. Причем про каву той же марки Vall de Juy. Продается она в “Ашане” рублей примерно за 250 (снобы, молчать!).

Та, весенняя кава, была розовой. Эта, декабрьская, – белый брют (впрочем, между ними было еще много вальдtжуев, игристых и тихих, белых, красных и розовых).

А что, собсно, нового? Во-первых, сорта винограда не самые банальные – макабео и парельяда. То есть для кавы они считаются самыми традиционными. Но нам-то, согласитесь,  привычнее шардоне и совиньон блан. А потому очень любопытно разыскивать и распознавать оттенки вкуса в бокале. Где там макабео, а где парельяда, я, конечно, не отличу. Пока. Не результат мне нравится.

Во-вторых, на бутылке савы Vall de Juy с черной этикеткой написано Brut Nature. А это, как выяснилось, не просто брют. В брют добавляют немного сахара (до 12 граммов на литр). В брют натюр – вообще ничего. Из-за этого, как пишет наш коллега-блоггер из Catavino, многие винодельни не экспортируют свою каву brut nature. Не готовы не-испанцы пить эту “кислятину”. Хорошо, что хоть некоторые экспортируют! Мне очч нравится.

Но вообще тема понятна. Если вы из всего игристого тоже пьете только брют (уже неважно, натюр – не натюр) и пробовали искать его на полках нестоличных магазинов, отлично знаете – миссия выполнима с большим трудом. У нас больше уважают полусладкое.

И в-третьих. Родина у этого брюта самая что ни на есть классическая – Каталония, регион Вильяфранка-дель-Пенедес. Недавно нам написали виноделы из Испании – как раз насчет того поста про каву. Мол, спасибо за ваш сайт, за вашу любовь к вину и путешествиям, вы молодцы. Приятно, чего уж там!

Но просили уточнить, что кавой имеют право называться игристые вина, сделанные по этой технологии в нескольких регионах Испании. А именно: Рекена в Валенсии (Requena), Альмендралехо в Эстремадуре (Almendralejo), Риоха (Rioja), Аранда-де-Дуэро в Кастилии (Aranda de Duero) и Вильяфранка-де Пенедес и Сант-Садурни-де-Нойя в Каталонии.

С удовольствием уточняю. И постараюсь все попробовать. Правда. за эстремадурской точно придется ехать на родину героя – где ж ее у нас найти. Но и это – с удовольствием!

Виноградники будущей кавы, занесенные снегом (crcava.es).

«Хм-м-м, — подумала я. — Кого я только из Испании не знаю! А вас так вижу в первый раз». Но брют же? Брют! Кава из Каталонии? Однозначно! Так почему бы и нет? Тем более что цена вопроса — что-то около 250 рублей.

Темно-розовый, почти красный — игристый каталонец Vall de Juy.

Следующую за покупкой субботу розовый брют Vall de Juy превратил в настоящую фиесту. Причем прямо с утра. И заставил в очередной раз вспомнить чудное выражение из испанского языка — cava de la buena man’ana («игристое, которое делает утро добрым»). Вообще-то в испанском нет словосочетания «доброе утро». Они, испанцы, все правильно про жизнь понимают. А вот в комплекте, в букете, в винтаже с кавой утро вполне может быть добрым! И лингвистически. И вообще.

В общем, прогуляла я из-за розового игристого каталонца субботние занятия в Институте Сервантеса. Сервантес, думаю, меня простит. Я же не просто так, я постигала не менее важную часть испанской культуры.

Vall de Juy оказался не похож на привычное розовое игристое. Обычно же оно такое лишь слегка розовое, как полупрозрачное северное небо на рассвете, — что по цвету, что по вкусу. А Vall de Juy был даже не насыщенно-розовым, а скорее светло-красным. И сорт гарнача (из которого вообще-то красное вино делают обычно) ощущался очень даже отчетливо. Там еще есть незнакомый мне сорт трепат. А в общем — непривычно. Но классно.

Впечатленнные, в следующий заход мы купили в «Ашане» уже красного Vall de Juy. Резерву и крианцу, каберне совиньон с темпранильо. Разница в цене — рублей тридцать (270 и 240 примерно, могут чуть-чуть ошибиться). Разница во вкусе куда более ощутима. Так что не задумываясь берите резерву.

Теперь стоит третья партия, еще нераспробованная. Брют, но уже белый. И розовое, но уже не игристое. Порядок цен все тот же — 250 плюс-минус.

Марка Vall de Juy, как выяснилось, принадлежит «Ашану». Впрочем, производят-то все эти брюты и резервы не на складах супермаркета,  а на винодельне Covides, у которой есть виноградники в регионах (D.O.) Пенедес и Кава.

"Диета — дело индивидуальное", — так комментировала Наташа свое фото из Лукки.

Сегодня праздник, оказывается. День энотуризма (то есть винного туризма).

Наталья отмечает его правильно — в путешествии по Тоскане. А там, сами знаете, даже если изначально задумывался туризм культурный, музейный, семейный или любой другой, он неизменно превращается в самое бессовестное сочетание туризма винного и гастрономического. Что Наташкины сегодняшние фотки на Facebook лишний раз подтверждают  (хотя вот на этой пиво, только сейчас заметила. Наташ, ну ты исправишься, да?).

Богемское игристое — нормальный такой брют.

А у меня сегодня не случилось даже винного туризма в ближайший супермаркет. Но! Только потому, что на специальную полочку для вин уже не влезает “улов” из недавних винных и невинных (хм, двусмысленно как-то звучит) путешествий. Была хорошая компания и приятный повод открыть богемское игристое Bohemia Sekt, купленное в дьюти-фри аэропорта Праги.

Повод не имел никакого отношения к энотуризму, а вино оказалось стандартным брютом (что, впрочем, совсем неплохо). Ну и что? Зато теперь есть повод расширить понятие “ноябрьские праздники”. Оно все равно размыто донельзя, и радует в основном наличием трех выходных. А вот винный туризм для меня лично понятие вполне осязаемое и однозначно праздничное.

Красный день календаря придумали три года назад в Recevin — Европейской Ассоциации винных городов. День энотуризма отмечают во второе воскресенье ноября, в этом году оно пришлось на 13-е число. Видимо, чтоб “перебить” ставший уже международным праздник божоле нуво — он-то случается позже, в третий четверг ноября. Хотя одно другому не мешает абсолютно — чем плох винный туризм в Божоле? (В то Божоле, что в Бургундии, дабы пить то божоле, что в бутылке.)

А вот винных городов — даже если считать только официально организованные — в Старом Свете, оказывается, 800 штук. Хотя чему удивляться? В Recevin входят все главные каберне-мерло-темпранильо-производящие страны — Франция, Италия, Испания, Португалия, Греция, Германия, Австрия, Венгрия и Словения.

Сижу вот теперь, изучаю список. Все-таки отмечать день энотуризма раз в году неправильно — таким макаром все 800 городов ну никак не посетить… Так что и себе, и всем желаю, чтоб день винного туризма случался почаще.

А это из винно-туристических впечатлений: виноградники на острове Лансароте в Канарском архипелаге. Земля черная, потому как вулканическая. Каменные полукруги защищают лозу от ветра Атлантики.