Две недели в августе я отлично отдыхала при температуре +15 (в лучшем случае). А в нормальном случае — +12, дождь, ветер с Атлантики, бр-р-р… Дело было на Гебридских островах, у северо-западного побережья Шотландии. Кто б мне сказал раньше, что в чемодан для летнего (!) отпуска я положу резиновые сапоги, непромокаемый комбинезон и теплые перчатки!… И мало того — буду получать от такого отдыха искреннее удовольствие!..

Но я отвлеклась на приятные воспоминания о Гебридах. С трудом тащу себя обратно в московскую реальность. Погода здесь сейчас — точь-в-точь как на Гебридах в августе. В лучшем случае +15, иногда солнце, а в основном — дождь, ветер, тучи, бр-р-р. Но — НЕ РАДУЕТ! Поддельная…

А вот горло от этой погоды болит вполне по-настоящему. Потому на днях был проверен шотландский рецепт лечения простуды. Коктейль «тодди». Рецепт прочитан у сэра Роберта Брюса Локхарта и исполнен почти в точности, благо что шотландские запасы односолодового еще вполне богаты.

Обычный эдинбургский магазин. Фото: Сергей Богданов.

1. Наливаем в кружку (или стакан) горячей воды. Она нагревается до температуры, приятной для рук — после этого воду выливаем.

2. Кладем в кружку 2-3 куска сахара. Сэр Роберт советует пиленый, за неимением такого в дело пошел «леденцовый» (коричневый, красивыми полупрозрачными кристалликами).

3. Добавляем кипятку. Количество сэр определяет как «винный бокал» — ну, скажем, сто с небольшим граммов, на глаз. Сахар должен раствориться.

4. Вливаем столько же виски, желательно — односолодового. У нашем случае им оказался 10-летний Talisker. Размешивать воду с виски полагается серебряной ложечкой. Пришлось обычной, но вроде ничего.

5. Повторить процедуру: второй слой кипятка, и еще столько же виски сверху. Еще раз размешать.

Далее — цитата, практически предписание врача: «Пить не спеша, с наслаждением. Чтобы избавиться от простуды, пейте «тодди» в постели, положив в ноги шляпу-котелок, до тех пор, пока шляп не станет две».

Шляпы-котелка, как вы понимаете, в хозяйстве нет. Но и без нее эффект был очевиден: «Кажется, сейчас я буду спать. Да, прямо сейчас». От простуды помогает стопроцентно. Но за настоящей, неподдельной, радующей, холодной и мокрой погодой — обратно на Гебриды.

Северное море в Стоунхэвене.

Мик привел нас в паб под названием Old Ship Inn. “Старый корабль” то есть. Ну можно ли придумать более правильное название для паба, где уже 230 лет  суровые шотландские рыбаки пьют суровый шотландский виски на берегу сурового Северного моря?

Дело происходит на севере Шотландии, в рыбацком городке Стоунхэвен в двадцати километрах от Абердина. Море и правда суровое, даром что май. Как постоишь на берегу, на ветру, с солеными брызгами, так вот сразу и тянет в паб, к виски, греться.

Talisker и вода.

“Основан в 1771 году”, — написано на двери.  Черт, и правда он старый, этот “Старый корабль”. Внутри все как полагается: потертые столы, разномастные лодки, штурвалы и прочая корабельная атрибутика в интерьере.

Мик заказал свой любимый виски Talisker. И принес к нему фаянсовый графинчик с простой холодной водой: “Добавьте в стакан совсем чуть-чуть, чтобы вкус виски лучше раскрылся”. Вон оно что!… Я, конечно, понимала, что пить виски с колой — варварство. Но фокус с водой меня удивил.

Впрочем, сдается мне, что в тот момент в Talisker можно было налить и колы (шотландцы, не бейте меня!), и вообще всего чего угодно, да и вместо любимого виски Мика я бы с тем же восторгом проглотила …ну, нет, не самогон… но какой-нибудь другой виски точно. Состояние и так было абсолютно восторженным.

Потому как кроме виски в Шотландии есть замки. Волшебные, сказочные, как будто из книжек про викингов, фильмов про рыцарей и детских игр, где ты непременно самая прекрасная принцесса. В трех-четырех километрах от Стоунхэвена стоит замок Данноттар — как положено, на неприступном утесе, с головокружительным видом на море и идиллическими водопадами вокруг.

Тут действительно были и викинги, и Мария Стюарт. А Франко Дзефирелли снимал в Даннотттаре “Гамлета” c Мэлом Гибсоном. Фильма я не видела, теперь-то уж непременно посмотрю. Но настоящий замок все равно лучше.

Замок Данноттар — ну не сказка, а?