Чурчхела. Любовь из детства.

У меня новая любовь. Чурчхела. На самом деле старая, конечно. Вкус детства. Который я, к счастью, не испортила сочинско-геленджиксиким пляжным вариантом грузинской вкуснятины. А потому сейчас открыла ее снова, случайно увидев на рынке в Тушине. 60 рублей все счастье!

Счастье мне досталось в двух вариантах — из виноградного сока и из гранатового, с грецкими орехами. В том же ряду висели колбаски с фундуком, миндалем и, кажется, кишмишем. Оставила на следующий раз.

Жевала чурчхелу и думала: это ведь, по сути, винотерапевтический продукт. Натуральный — виноградный сок, мука, орехи, иногда мед. Полезный — витамины в чистом виде, антиоксиданты там всякие, глюкоза. Делают чурчхелу как раз из винных сортов винограда, в основном белых. Ркацители, например. Иногда из красных — александроули или оджалеши.

Но почему-то ни одна из европейских винных стран не додумалась до такой сладости! Во всяком случае, аналогов чурчхелы я не нашла ни в Испании, ни в Италии, ни во Франции. Зато нашла в Турции,  Греции и на Кипре. По-гречески виноградные “колбаски” называют сутзукос (Тань, поправь, если путаю:) Едят у вас в Лимассоле чурчхелы-сутзукос?).

Неведома зверушка — "Мукузани" из Греции.

Нормальные люди в супермаркете городка Малия на острове Крит запасались оливковым маслом, белым соленым сыром и прочими нормальными греческими вкусностями.

Я же как увидела на винной полке бутылку “Мукузани” за 10 евро, так и не смогла ее из рук выпустить. Она наглядно доказывала, что в Греции есть все. Даже то, чего нет в Москве.

Дома ходила вокруг нее несколько месяцев, пока не решилась открыть — вместе с человеком, несколько лет в Грузии прожившим. Я-то вкус настоящего “Мукузани” не помню. Но знаю, что настоящее делают  в Кахетии, из винограда сорта саперави.

Мукузани — это название деревни.  Все равно что Коньяк для коньяка и Шампань для шампанского. Если собрать виноград саперави не в Кахетии (а растет он и в Крыму, и на Ставрополье, и в Армении, ни в Молдавии) — из него наверняка можно сделать отличное вино, но легитимным “Мукузани” оно не будет. Уж не знаю, правда, есть ли тут юридические строгости, как с коньяком и шампанским.

Но откуда взялась эта бутылка на Крите, мне до сих пор непонятно, хотя весь интернет перерыла. Теоретически, конечно, еще аргонавты могли привезти… На этикетке буквы на любой вкус: английские, грузинские и греческие. О происхождении — скромно: Product of Greece.

Ну так вот. Открыли таки. На первый нюх и вкус отдает уксусом с плесенью. На второй — а на второй я решилась только через неделю — стало похоже на вино. Не фонтан какое. Хоть вкус “Мукузани” я и не помню, но таким он быть не может. Уверена.

Теперь мне очень надо попробовать настоящее “Мукузани”. Если кто будет лететь из Стамбула или Алма-Аты — купите для меня в дьюти-фри. Там среди итальянских и французских вин попадаются и грузинские. А то обидно и за Грецию, и за Кахетию.