"Шантарель" из Лангедока. Фото: chantovent.com

Мистика какая-то. Я вообще-то хотела написать про розовое вино “Шантарель”. Ну, вино как вино. Сорт винограда небанальный — сенсо. География приятная — Лангедок-Руссильон, мне тамошние вина обычно нравятся. Ну и опять же в “Алых парусах” была очередная винная распродажа, и “Шантарель” мне досталось всего за 302 рубля. В общем, эти деньги оно идеально отрабатывает. Хотя на мой вкус жестковато (возможно, это как раз то, что производители назвали “хорошо сбалансированной кислотностью”).

У производителя — “Шантовен” — кстати, вполне приличный сайт на русском языке (причем не с компьютерным переводом, а на нормальном русском). К каждому вину там прилагаются рецепты подходящих блюд. К сенсо все больше пасту советуют: салат из макарон, фаршированные каннеллони… Я успела попробовать со спагетти со шпинатом и жареной форелью. Вполне.

Но самым интересным оказалось сочетание с …фильмом. Испанский, “урожая” 2008 года. Fuera de carta, в русском переводе “Фирменное блюдо”. В интернете встречается вариант “Вне письма”, но это как раз жертвы компьютерного перевода придумали. Carta по-испански — и письмо, и меню в ресторане.

Веселый бисексуальный любовный треугольник из шефа модного мадридского ресторана, его сотрудницы и тренера по футболу. Ну вот, хотела же про французское вино, а опять получилось про Испанию! Но там и шеф-повара, и футболисты прекрасны, что я могу сделать?

Тем более что шефа играет Хавьер Камара (вы его видели в “Поговори с ней” Альмодовара), несчастную хостес — Лола Дуэньяс (сестру Пенелопы Крус в “Возвращении” того же Альмодавара помните? Вот, она), а футболиста и любовника их обоих — чилийский красавчик Бенхамин Викунья. Но главное: ресторан, вокруг которого все и крутится, называется “Шантарелла” (Xantarella)! Что я удивлением обнаружила, устроившись у экрана с бокалом “Шантареля”.

У них в Лангедоке солнце, а у нас тут мороз. Фото: bioghetto.com

А вот и про Москву (Наташенька, ау!). Зашли на днях с подружкой в “Хлеб насущный” (Le Pain Quotidien) на “Белорусской”. Повод более чем интеллектуальный, даже, я бы сказала, эстетский. Можно без подробностей? Блог к нас все же о вине и еде, а не о древних цивилизациях Латинской Америки.

Пили мятный чай (честный — насыпали полный чайник свежих ярко-зеленых листьев. Ах!) и ели вкусные пироги с абрикосами. А домой я купила розового вина RN13. Да, в “Хлебе насущном” продают не только хлеб, но и вина — поскольку основатель сети Алан Кумон еще и совладелец винодельни.

Органическое, все из себя без пестицидов выращенное. Но мне больше понравилось что оно а) из региона Лангедок-Руссильон. Самый юг Франции, благостный уголок между Средиземным морем и Пиренеями и б) сочетание сортов винограда — шираз (он же сира), гренаш и сенсо. 700 рублей.

Кстати, потом уже залезла на сайт “Хлеба насущного” в Англии. И вот какую забавную обнаружила разницу. У нас винная карта начинается с красного, потом — портвейн, розовое, белое. Для англичан по-другому: шампанское, белое, розовое, красное. Интересно, это исходя из национальных особенностей или случайно?

Учтивый юноша на кассе аккуратно, органически так упаковал бутылку в длинный бумажный пакет… А дома мне первым делом понравилась пробка. Она для девочек. Никакого тебе штопора — открывается легким движением руки, как баночка крема.

Но и само вино порадовало не меньше. Никогда бы не подумала, что розовое  и десятиградусный мороз отлично сочетаются. Но вот на тебе! Вместе с чемпионатом по фигурному катанию получилось вполне гармонично. Легко, свежо, немножко клубнично, чуть игристо… Впрочем, хозяева винодельни Bioghetto Алан Кумон и Жиль Валериани так и говорят: вино наше можно взять куда угодно и оно подойдет ко всему, чтобы вы ни ели (перевод вольный, но смысл такой). Кроме розового, у них есть еще красное и белое RN13.