Малага. Немного андалузского солнца.

— Главное, чтоб он сюда влезал!..

— Влезает, мы проверили!..

— Какие вы все-таки заботливые!..

Такой диалог у нас вчера случился с милой официанткой в “Простых вещах” (тех, что на “Баррикадной”, то есть на Конюшковской улице, а не тех, кто на Никитской).

Вот приеду в Наварру, буду пить это "молодое специальное" за 5 евро 95 центов. А не за 1750 руб.

Диалог был посвящен здоровенным кубикам льда, эдаким айсбергам барного масштаба, и изящным бокалам с малагой. Кубики вызывали большие сомнения — но на деле и правда запросто поместились в бокальчики, аж по три штуки.

Без льда крепленое десертное 15-градусное вино было бы слишком приторным. Со льдом малага оказалась очень нужным маленьким кусочком андалузского солнца в холодной воде, которая лилась с неба за окном…

Да, кстати, изящный бокальчик малаги в “Простых вещах” стоит 150 рублей.

Впрочем, до малаги роль солнца — пусть уже не андалусского, но все равно испанского — успешно исполнило наваррское красное Bodegas Ochoa (1750 рублей в “Простых вещах”. В Испании мне сложно представить себе вино за такие деньги, но я же в заголовке написала: это — не про Испанию. Не удержалась, полезла в испанские интернет-магазины. Ведь не хотела же, чтоб не расстраиваться, все все же заранее знала!.. Так и оказалось: 5 евро 95 центов).

Ну да ладно… Вино-то хорошее, мне понравилось — или просто попало в настроение, а этого уже достаточно. Не самое банальное сочетание сортов — грасиано + гарнача. Уже не совсем молодое, но еще не крианца (4 месяца провело в бочке). Про крианцу и резерву вот тут подробно.

На сайте производителя такой вариант называется joven especial, и снабжено многообещающей ремаркой: “молодое, но с большой жизнью впереди”.

А винная тема меня все равно догнала — в виде песни “Пепел”, которую я раньше не слышала (я не меломан ни разу и тем более не поклонник творчества, потому, надеюсь, такая темнота мне простительна).

Я сгорел дотла под твоим окном,
Мой пепел разбавили красным вином
Я теперь каберне сира
И меня подают к сырам.

Дальше, если есть желание, послушайте видео. Мы же тут не про музыку и поэзию, а про вино:) Я вот поняла, что до сих пор сочетание этих двух сортов винограда — каберне и сира (шираз, syrah) — в одной бутылке вроде бы не встречала. А в природе оно существует. И во Франции, и в Испании, и в Аргентине.

Например, в Куэнке (испанская провинция, куда я давным-давно хочу добраться, да так и не добралась пока). Богеда La Estacada вообще считает каберне сира своим звездным вином (дословно — vino estrella). Черт, а у них еще и отель приятственный прям на винодельне, и винный СПА. Собственно, все это вместе называется даже не винодельней, а “энотуристическим комплексом”.

Массаж “темпранильо” антистресс (верю!). Обертывание с вином гран ререзерва (хм-мм-м.. гламурненько). Массаж с виноградным джемом. Или с икрой и цветами винограда (первый раз слышу!). Ванна с розовым игристым…

Ну зачем, зачем я полезла на их сайт? Теперь буду страдать и еще больше хотеть в Куэнку… Волшебная сила искусства поманила, тоже мне…

Аборигенный "Кокур".

На днях я обругала московские цены, а сегодня совершенно неожиданно наткнулась на приятный винный магазин с удивительными просто ценами. Началось с того, что из окна машины увидела вывеску “Австрийские вина”. Ого! Австрийскими-то винами я уже не раз восхищалась, но все впечатления были из Вены. А в московских магазинах не встречалась с ними ни разу.

Остановились — а магазин закрыт на ремонт. Зато рядом дверь с вывеской “Крымские вина”. Ну, зайдем и туда. Внутри обнаружился симпатичный погребок с деревянными полками — бутылки лежат каждая в своей полукруглой “кроватке”, а не стоят толпой на полке, как в супермаркете. Приготовилась  к ценам от тысячи начиная. А там — 200, 300, 400 рублей. Есть и дороже, но на каждый день мне лично оно ни к чему.

Крымские вина “Массандры” и “Инкермана” смутили меня словом “специальное вино” почти на каждой этикете (сухое знаю, полусухое, столовое и т.д. и т.п., а вот специальное мне не встречалось. Видимо, потому, что пост-советское винное пространство знаю хуже, чем европейское. А если совсем уж честно, то совсем не знаю). И алкоголя подозрительно много — в основном 16%. Пришлось звать продавца: мол, а что тут есть из белого или розового сухого?

Розового не было вообще. Белое — массандровский “Кокур”. Кокур — это сорт винограда, как написано на бутылке, “аборигенный”. Интересно, люблю местные сорта, а не совиньон, который у всех. 198 рублей все счастье. Еще не открыла, так что насчет счастья, может, и поторопилась. Но предчувствие хорошее.

Напротив полки с крымскими винами — европейские и южноамериканские. Есть из Австрии, Черногории (вранац, мерло и еще несколько вариантов. Про мерло черногорское вот здесь почитайте) и даже Македонии! В македонские вникать не стала, в следующий раз. А из австрийских купила грюнер вельтлинер Lenz Moser. Запал мне в душу этот труднопроизносимый сорт. 318 рублей.

Да, самое главное, где это. Октябрьская улица, 5, рядом с метро “Достоевская”. Вот еще два адреса, списанных с фирменного пакета: 3-я Парковая, 26 и Звенигородское шоссе, 7. Но в этих двух магазинах не была.

Соаве, к которому претензий нет.

Ценообразование в московских ресторанах вроде бы уже и не должно удивлять. Ан нет, не получается. Были на днях с подружкой в итальянском заведении на Солянке. К пицце никаких вопросов, очень вкусная. Но и вина же хотелось.

Выбрали белое Soave — про компанию, которая его делает, я уже писала как-то. Cielo i Terra. И отлично помню, сколько стоят вина “Чело” в супермаркетах. Триста рублей с копейками. Сейчас в интернет полезла, проверила: то самое Soave за 350-370 рублей продают. И это в наших магазинах, в Италии-то наверняка еще вдовое дешевле.

А в ресторане — 1260! К вину-то самому претензий нет  в той же степени, что и к пицце. И все я понимаю про аренду и персонал. И даже про акцизы с таможней. Но анекдот старый вспомнила.

Встречает учительница на улице бывшего двоечника. Он весь в дорогущей одежде, с швейцарскими часами, джип заводит.

— Вовочка, как же тебе удалось столько денег заработать? Ты же школе дважды два не знал сколько будет…

— Марьванна, я в Италии вино покупаю за 5 евро, а здесь продаю за 10. Вот на эти пять процентов и живу.

Австралийское летнее шардоне.

Зашла вчера в “Твой Дом” — тот, что на МКАДе рядом с “Крокусом”. Помню, что в прошлый раз (год назад примерно) он меня очень порадовал выбором вин.

И приятным юношей-консультантом, который без всякого снобизма рассказывал про недорогое вино и честно советовал: вина Нового Света наверняка будут лучше французских за те же деньги. Потому как никаких накруток за одно только громкое имя региона там нет.

Это год назад. Сейчас “Твой Дом” обескуражил как раз географической ограниченностью. Длинные полки французских, итальянских и чилийских вин. Испанских уже поменьше. А аргентинских — чуть ли не две бутылки! Из Австралии и ЮАР чуть побольше.

То есть номинально вроде бы все  есть, да не разбежишься. Видимо, приспособились к среднепотребительскому вкусу: мол, вино должно быть французским. Ну, ладно, так и быть, итальянским.

В общем-то ничего не имею против Франции и Италией. Но люблю разнообразие. Да и за Аргентину обидно…

Копалась долго. Выудила розовое итальянское пино гриджио Folonari (Венето, 2009 год, 312 рублей) , австралийское шардоне Silvergum (тоже 2009-й, 247 рублей) и розовую гарначу (она же гренаш) Finca del Mar из Утьель-Рекены (2010 год, 192 рубля — бывает же такое!).

А вот это как раз радость. Не цена, а Утьель-Рекена. Имя этого винодельческого региона Испании у нас не до такой степени на слуху, как Риоха или Пенедес. В “Твоем Доме” утьель-рекеновских бутылок нашлось неожиданно много. А компания Vicente Gandia сделала для меня не только эту розовую гарначу, но и сайт свой на русском языке.

Попробовать пока только шардоне успела. Летний вариант, как раз для Москвы, залитой тропическим ливнем. Нашла обещанные нотки дыни и согласилась с производителями — семейной компанией Литтор: “вино сделано, чтоб наслаждаться им прямо сейчас”.

На тему уличной еды: в Барселоне на рынке "Бокерия" свежевыжатым соком угощают.

У меня появились планы на следующие выходные: “Фестиваль мировой еды” в саду “Эрмитаж“. Хорошо ли там будет, не знаю. Знать должны люди из “Вокруг Света”, которые придумали собрать уличную кухню разных стран в центре Москвы.

Но ассоциации — штука непобедимая. Я хорошо помню, как душевно было в “Эрмитаже” несколько лет назад, когда там играли джаз. Мы притащили коврики для йоги, лежали на зеленой траве и слушали группу “Восток — Север” из Архангельска (Архангельск, если кто не в курсе, одна из джазовых столиц России. Но это отдельная песня).

Не знаю, вместе ли музыканты до сих пор, но эксперимент был очень интересный: северные песни о любви, сильные и неторопливые, как волны Белого моря, соединили с …азербайджанскими мелодиями и джазом.

На “Фестивале мировой еды” обещают примерно тот же замес, но кулинарный: шоколад ручной работы и жареные каштаны будут европейскими нотами, индийские специи и арабский кофе — восточными, а хот-доги и гамбургеры — американской какофонией (никакие другие музыкальные ассоциации не подходят, мне кажется).

Суббота и воскресенье, 18 и 19 июня, с 12 дня до десяти вечера.
Сад “Эрмитаж” на Каретном ряду.

...а в Стамбуле у Галатского моста — свежеподжаренной рыбой.

Полный стакан вот такого базилика с ромом — отличная вещь!

После Наташкиного отличного полугара надо бы про виски из Шотландии написать — тем более что обещала. Не отказываюсь, скоро все будет.

Но сначала про Москву немножко. Была недавно в гнезде гламура под названием “Луч” на Большой Пироговской. У них есть чудный коктейль с банальным названием Red Rose (если я правильно запомнила — на сайте бара вместо карты коктейлей видео с ними же в главной роли. Красивое, кстати).

“Красная роза” — в общем-то обычное мохито, только с фиолетовым базиликом вместо мяты. К базилику, причем именно фиолетовому, я испытываю очень нежные чувства (как и к мяте, впрочем). Поэтому коктейль мне понравился еще в процессе приготовления. Щедрый пучок пахучих листьев — такой, знаете, как на базаре, от души, “бери, дэвушка, свежий!” Коктейль получается гламурненького розово-сиреневого цвета и отличного (на мой вкус) вкуса. Отдельное удовольствие — жевать листочки базилика, пропитанные сладким ромом.

Дома делать этот коктейль не пробовала, поэтому фотографии нет. Но все на том же видео Red Rose где-то ближе к концу ролика на пару секунд появляется. Пока безуспешно искала фотку, нашла еще один вариант коктейля Red Rose на сайте “Гастронома”.

Опять же вариация на тему мохито: ром, сахарный сироп, но еще каркаде и клюквенный морс. Плюс растолченный в ступке фиолетовый базилик. В “Луче” ни клюквы, ни каркаде вроде бы не было — но с ними “Красная роза” должна получиться действительно красной. Попробую все-таки, даже вот клюква в морозилке лежит.

"Текила Санрайз" в оригинале. Фото: scienceofdrink.com

Вечер не просто переставал быть томным, он становился тухлым.

Не помогла даже идея юного бармена: “А давайте я вам сделаю настоящий “Текила Санрайз”! А не такой как везде сейчас делают”. Настоящий текиловый рассвет оказался таким же, как везде, но без апельсинового сока. Без него и правда лучше, за что бармену спасибо.

А это — рассвет с апельсином и текилой.

“Апельсиновый сок стали добавлять во времена сухого закона, чтоб алкоголь маскировать”, — объяснил бармен. Но… атмосфЭру в заведении это не спасло (не скажу пока в каком, вдруг оно еще исправится). Пришлось спасаться бегством.

После пары неудачных попыток найти свободный столик (субботний вечер в центре Москвы!) мы и оказались в “Квартире, 44″ на Большой Никитской. С объективными впечатлениями не густо — ела я там только сыр, а пила только риоху Lacrimus Crianza. Ну, обычная риохская риоха, 320 рэ за бокал.

Яркий персонаж: девица в шортах и на каблучищах, которая взгромоздилась с ногами на барный стул.

Но главное — там были трое абсолютно прекрасных мужчин. Михаил Альтшулер, Михаил Блинков и Алексей Розов, Retro Dance Band. Они играли на контрабасе, кларнете и фортепиано.  Играли с сумасшедшим искренним удовольствием.

Вот как зашла, так только на них и смотрела. Девицу заметила только потому, что она совсем уж перед носом крутилась со своими шортами и шпильками. Даже риоха оказалась не главной партией, а так, на подтанцовках. А это уж совсем на меня не похоже. В общем, жду случая снова пойти в “Квартиру, 44″. Теперь уже без “Текилы Санрайз” на аперитив.