Королевский завтрак

Юлия пишет: Как было правильно подмечено дружественным френдом, нам, сибаритам и лентяям, чтоб посибаритствовать приходится потрудиться. Зато потом можно лениться и вкушать. Тут в порыве лентяйства и супружеской любви, а также потому, что хлеб дома закончился, а кулинарной музе, почтившей своим присутствием скромную обитель на Сергиевской, завтрак без хлеба никак невозможен, решила я сварганить английские булочки-сконы (scones), благо дело нехитрое, а главное, никаких дрожжей. Все вышло и правда быстро: пока муза делал в ванной свою утреннюю гимнастику для сломанной руки, брился и плескался под душем. Есть эти булочки нужно теплыми. Охлажденные тоже хороши, но уже не то. Поштучный выход у этих булочек небольшой, так что проблема решается сама собой.

Такой поднос можно выменять на любую индульгенцию.

Булочки-сконы от Клочковой Ю.:

Вам потребуется(на 8 штук):
— 250 г муки;
— 2 ч.л. пекарского порошка (с невеликой горкой);
— 2 ст.л. сахара;
— маленькая щепотка соли (хорошо взять морскую, крупно-кристаллическую);
— 50 г масла;
— 75 мл молока;
— 1 яйцо.

Приготовление:
Загвоздка приготовления в том, что все, что нужно взвешивать и отмеривать, можно и нужно сделать накануне. Таким образом время приготовления можно сократить минут на 5.
Накануне:
1. Отмерить муку, пекарский порошок, смешать их и просеять. Отмерить сахар и добавить его вместе с солью к мучной смеси. Перемешать.
2. Отмерить молоко.
3. Отмерить масло и нарезать его маленькими кусочками.
Утром:
1. Разогреть духовку до 220С.
2. В молоко разбить яйцо, быс тро размешать вилкой и чайной ложкой отмерить от смеси 1 ложки.
3. В муку выложить масло и рукой быстро растереть мучную смесь в однородную крошку.
4. Сделать в тесте углубление, в него налить молоко с яйцом и быстро замесить тесто. Можно ложкой, но лучше всего рукой. Тесто будет довольно клейким.
5. Тестяной ком посыпать мукой и выложить на посыпанную же мукой поверхность. Руками же или скалкой раскатать тесто в блин толщиной 2 см. Стаканом вырезать кружки диаметром ок. 6 см.
6. Кружки выложить на покрытый бумагой для запекания противень, смазать яично-молочной смесью и выпекать 10-12 минут .