Category Archives: готовим ПО РЕЦЕПТУ

«Тодди» — шотландское лекарство от московской осени

Я поняла: осенняя погода в Москве поддельная. Почему? Анекдот помните про елочные игрушки? «Поддельные… Не радуют». Вот с московской осенью та же фигня. Две недели в августе я отлично отдыхала при температуре +15 (в лучшем случае). А в нормальном случае — +12, дождь, … Continue reading

Posted in НАДО ехать, СУВЕНИР из заграницы, УМНЫЕ люди РАССКАЗАЛИ, готовим ПО РЕЦЕПТУ, идеальный БАР | Tagged , , | Leave a comment

Меренга шоколадная, сезонная

Раз уж кругом пора вишен-черешен, пора, утолив первый по ним голод, приступать к чудесам кулинарии. И поскольку лето и прочая нега, то лучше — к кондитерским. Юлия пишет: В моем детстве была такая шутка: что будет, если скрестить ужа и ежа? … Continue reading

Posted in готовим ПО РЕЦЕПТУ | Tagged , , , | Leave a comment

Чили по-вегетариански

Юлия пишет: Какая еда, если родина гибнет, отечество в опасности, доллар падает, а евро вот-вот опочит в бозе?! А вот поди ж ты! Какой-такой павлин-мавлин? Не видишь? Мы ку-у-ушаем. И кушаем мы всякое вегетарианское. То есть я иногда ем мясо и … Continue reading

Posted in готовим ПО РЕЦЕПТУ | Tagged | 2 Comments

Суп с корочкой: куриный с лимонной

Юлия пишет: Те, кто читает мой основной журнал, знает, что я недавно билась с emc-овцами, заливая все проклятиями, как напалмом. Билась я за свою посылочку не зря. У меня там были не штаны и не косметика, — никогда не могла понять … Continue reading

Posted in готовим ПО РЕЦЕПТУ | Tagged | 2 Comments

«Италия» в Петербурге: салат с индейкой и другие

Как я упоминала, презентация шоу-рума Smeg в Санкт-Петербурге сопровождалась кулинарным уроком итальянского повара Beppe Sardi, шефа ресторана Il Grappolo, что в Пьемонте. С Беппе водит дружбу владелец ресторана Italy Михаил Соколов — мастер-класс они давали дуэтом. Михаил провел в Италии шесть лет, … Continue reading

Posted in НАДО ехать, ОТЛИЧНЫЙ ресторан!, готовим ПО РЕЦЕПТУ, хороший ВЫБОР | Tagged , , , | 6 Comments

Трижды томатный суп

Наконец-то Клочкова Ю. оттаяла и решила подкинуть публике рецепт. Суп будем сегодня варить. Томатный. Из трех видов помидоров. Юлия пишет: Три помидора, конечно, правильнее, но три томата звучит лучше: чистый хорей, жизнеутвреждающий размерчик. Так вот я о чем собственно трактую? … Continue reading

Posted in готовим ПО РЕЦЕПТУ | Tagged , | 13 Comments

Кок-о-ван под Швайгера

С годами многое становится если не лучше, то проще. Взять Тиля Швайгера. Прекрасен, а с возрастом выглядит понятнее и доступнее. Сорок семь, разведен, курит, пьет, любит деньги и детей. Как актер деградирует (устал, наверное), как режиссер сошел с рельсов творчества … Continue reading

Posted in готовим ПО РЕЦЕПТУ | Tagged , , , | 5 Comments

Опять абрикосовый, но по-французски

Клочкова обещала еще один вариант абрикосового пирога. По занавес лета. К первому сентября (на “Рижской” сегодня — ах! — цветочное море, столпотворение). Вот он. Юлия пишет: Мне всегда казалось, что русская шарлотка — недоделанный тарт татен. Начинка внизу, сверху слой теста. Только вместо … Continue reading

Posted in готовим ПО РЕЦЕПТУ | Tagged , , , | 7 Comments

Внесезонный, абрикосовый

Каждый вечер удивляюсь, обнаруживая в магазине абрикосы. Сезон давно кончился, что они там делают? Беру в руки и осторожно нюхаю, надеясь уловить абрикосовый дух — не получается, лето напролет. Не знаю, откуда они и как их выращивают, но в надежде на … Continue reading

Posted in готовим ПО РЕЦЕПТУ | Tagged , | 9 Comments

Два летних способа поиздеваться над алкоголем

Три выходных. Жарко. Сангрии и мичелады кому-то может и не хватить, чувствую. А потому пишу про два любимых испанских летних способа поиздеваться над алкогольными напитками. В мадридских барах чуть не каждый второй утомленный солнцем посетитель требует “клариту”. Коктейль прост до … Continue reading

Posted in готовим ПО РЕЦЕПТУ | Tagged , , , , | 4 Comments