Гевюрцтраминер-вариации

Отметили завершение рижского отпуска (о нем — чуть позже) бутылкой эльзасского гевюрцтраминера Baron de Hoen от Cave Beblenheim (9.90 швейцарских франков в базельском супермаркете Migros). Со льда. Райское наслаждение. Именины сердца.

Склонна думать, что гевюрцтраминер самомодостаточен, то есть независим от еды, как и шампанское.

Оду напитку приятному буду писать вдохновленная… Ну не так, как мастер Йода, но поподробнее. Гевюрцтраминер — ароматный и, пожалуй, самый популярный виноград Эльзаса, изрядно впечатлил меня, как натуру чувственную… Вино с ярко выраженной индивидуальностью, которую невозможно забыть или перепутать: приятный золотистый цвет, интенсивный букет плюс вызывающий аромат розы с пряными (корица!) и фруктовыми (личи! цитрусовые!) нотками. Дивный аперитив, замечательная компания фуа-гра или экзотической азиатской еде и сильным сырам, вроде «Мюнстера». Baron de Hoen несколько месяцев выдерживали в бочках и еще пару месяцев — в бутылках. Вариант бюджетный, традиционный, но доступный и качественный.

В эльзасском Кольмаре нас угощали более изящной вариацией на тему «гевюрцтраминер» — продуктом из гордой категории «кюве» от местного винодела Jean-Luc Freudenreich, предприятие которого разместилось в центре коммуны Эгишем (Eguisheim), неподалеку от Кольмара. Эгишем славится элитными виноградниками класса гран крю, и в этой приятной глазу деревне мечтают прописаться все мало-мальски озабоченные самопиаром виноделы Эльзаса. Вот здесь можно посмотреть, сколько их там набилось, на скромные квадратные метры.

Фуа-гра и кюве "Барбара" в кольмарском ресторане "Бартольди".

Месье Freudenreich (между прочим, уроженец Кольмара) обещает всем бесплатную дегустацию по адресу: 32 Grand Rue, 68420 Eguisheim; tél: 03 89 24 96 91 / 06 08 53 25 93.