Бутилированная страсть

В октябре я честно пыталась быть репортером, пишущим с колес, пока меня не подмяло гастрономически-экскурсионное цунами. Слава Богу, впечатления о маршруте Цюрих-Люцерн-Веггис-Лейкербад накрепко осели в моей буйной головушке. Начну делиться ими прямо сейчас.

Итак, Швейцария. 15 000 гектаров виноградников.  26 кантонов, самый винодельческий из которых — Вале (Valais) — производит 50 000 000 литров вина в год. Но Швейцария не любит расставаться со своим: лишь около 2% вина, производящегося в стране, выпивается за ее пределами.

Швейцарцам особенно удается белое. Под него отлично идут традиционные фондю и раклет. Валезанское белое вино (то есть вино из кантона Вале, где я побывала и на этот раз) — вообще классика. Мой новый фаворит — Ermitage от Robert Gilliard.

И все-таки я предпочитаю красное. Валезанские гаме или пино-нуар хороши, но слишком деликатны, на мой вкус. Я люблю чувственное, насыщенное красное, напитанное солнцем под самую пробку. Такие вина швейцарцы делают только в южном кантоне Тичино, отпочковавшемся от Италии.

Тичино (его еще называют Тессин) — это Italia, изящно рафинированная под стать die Schweiz. Впрочем, итальянский колорит тичинцы берегут изо всех сил — он помогает зарабатывать деньги на туристах. Маршрут моей последней поездки в Тичино не завернул, но с вином итальянского кантона мы встретились быстро — на первом же ужине нашего пресс-тура,
в ресторане цюрихского отеля Dolder Grand. Отель, между прочим, — лучший в Цюрихе, но при всем мегапафосе, очень уютный.

Отвлеклась. Это было Dogaia от Гвидо Бривио — 60% гаме и 40% мерло. Насыщенное, полное, с приятными танинами. В нем чувствовался бархатный сливовый привкус и нотки пряных трав, вроде тимьяна и орегано. “Идеально для блюд из ягнятины,” — прошептал официант.
Я послушно ткнула в меню на ту самую ягнятину с полентой.

Сбалансированный дуэт в стиле "дольче вита".

От двух глотков Dogaia я почувствовала легкое повышение температуры вместе с приятной истомой и желанием немедленно впасть в легкий флирт с отягчающими обстоятельствами. Тут же застеснялась и сублимировала мечты в гастрономический праздник.

Ах. Заклинаю. Не повторяйте моей ошибки.