Новый год по-кипрски: 46-градусная водка и пирог с деньгами

Наш эксперт-киприот Джордж Эврипиду.

На часах уже двенадцать без… четырех дней. Ледяной дождь, гололед и прочие московские зимние радости как-то ненавязчиво уносят все мысли к Средиземному морю. Так что продолжаем наше вкусное путешествие. После Франции и Каталонии — Кипр.

А это, кстати, повод представить нашего нового и — надеемся, постоянного — эксперта. Сомелье Джордж Эврипиду рассказывает, что едят и пьют на Рождество и Новый год у него на родине — на Кипре:

— Если спросить, что важнее для киприота — Рождество или Новый Год, ответ будет простой — всё важно! Мы любим праздники. Киприоты — православные христиане, но отмечают Рождество по григорианскому календарю — 25 декабря. Поэтому начну именно с рождественского стола, впечатления самые свежие.

На стол еще с вечера ставят печенья и конфеты. Дверь в дом в рождественскую ночь не запирают. По местному поверью, когда Святая Богородица с Христом зайдут в дом, они смогут полакомиться вкусностями, не тревожа хозяев.

С утра в Сочельник киприоты семьями идут в церковь, а затем собираются на обед. Хозяйки пекут рождественский хлеб куллури и кристмас кейк. Что касается главного рождественского мясного блюда, тут у нас царит полная демократия. Киприотки на Рождество готовят сувлу (крупный шашлык из баранины), фаршированную индейку или курицу или молочного поросенка. Пьем вино (о кипрских винах Джордж расскажет отдельно. — Ю.) и кипрскую виноградную водку. Она даже крепче русской, 46 градусов! В праздник хорошо идёт и местное пиво, и виски, чтобы согреться (+15 на улице — очень прохладно!).

Главный герой новогоднего стола — пирог василопита, в который запекается монетка. Режет и раздает этот пирог исключительно хозяин дома. А кому достанется монетка, для того наступающий год будет особенно удачным.

Кипрского Дед Мороза зовут святой Василий. И он очень похож на русского Деда Мороза — с бородой, в длинной шубе и без санта-клаусных очков. В полночь киприоты поют не гимн, а песню «Святой Василий идет…» и зажигают свечи.

Кстати о песнях. За месяц до Сочельника по домам, магазинам и офисам начинают ходить дети. Они невинно поют рождественские песни  в надежде  на скромное вознаграждение. Только в последнее время на улицах появились поющие рождественские дядьки с гармошками и большими тарелками для евромелочи. Дядьки очень взрослые (как правило, румынские), деловито обходят квартиры и офисы с песнями и, как дети, хотят денег…

На Кипре, как и везде под Рождество: самое важное — в торговый центр, за подарками!