Author Archives: Natalya Smirnova

Зинфандель, или просто зин

Posted on September 17, 2011 by Natalya Smirnova

Вот вы бы какую фамилию предпочли – Розенкранц или Гильденстерн Примитиво или Зинфандель? Ага, мне тоже импонирует вторая. Хотя, оказывается, большой разницы нет. Многие знатоки вина убеждены: и примитиво (primitivo), и зинфандель (zinfandel) суть одно и то же. Виноград сорта … Continue reading →

Posted in винная КАРТА, правила ВИНОДЕЛОВ, хороший ВЫБОР | Tagged , , , , , , , | 3 Comments

Розовый шираз к сентябрьскому пикнику

Posted on September 6, 2011 by Natalya Smirnova

Я не слишком люблю розовое вино, но поддалась на Юлькину рекламу и пошла в ближайшее “Метро” поискать чего-то из этой оперы. К кассе на мне приехала корзина, в которой улеглись бутылка бордо Malesan и три шираза— австралийский, калифорнийский и французский. Последний — все-таки розовый, Shiraz Rose Reserve от Barton & … Continue reading →

Posted in хороший ВЫБОР | Tagged , , , , | 10 Comments

Опять абрикосовый, но по-французски

Posted on August 31, 2011 by Natalya Smirnova

Клочкова обещала еще один вариант абрикосового пирога. По занавес лета. К первому сентября (на “Рижской” сегодня — ах! — цветочное море, столпотворение). Вот он. Юлия пишет: Мне всегда казалось, что русская шарлотка — недоделанный тарт татен. Начинка внизу, сверху слой теста. Только вместо … Continue reading →

Posted in готовим ПО РЕЦЕПТУ | Tagged , , , | 7 Comments

Внесезонный, абрикосовый

Posted on August 22, 2011 by Natalya Smirnova

Каждый вечер удивляюсь, обнаруживая в магазине абрикосы. Сезон давно кончился, что они там делают? Беру в руки и осторожно нюхаю, надеясь уловить абрикосовый дух — не получается, лето напролет. Не знаю, откуда они и как их выращивают, но в надежде на … Continue reading →

Posted in готовим ПО РЕЦЕПТУ | Tagged , | 9 Comments

Рижский бальзам

Posted on August 11, 2011 by Natalya Smirnova

Я подарила Риге второй летний отпуск. Первый вышел нечаянно, второй — для того, чтобы основательно распробовать. Теперь хочу дом — в пока что непрестижных Кенгарагсе, Маскавас или Болдерая, — старый, обшарпанный (каких полно, причем за гуманные деньги), подлежащий тонкой реставрации … Continue reading →

Posted in НАДО ехать | Tagged , | 10 Comments

Эльзас, еще раз… Слово о рислинге

Posted on August 5, 2011 by Natalya Smirnova

Если уж я в последнее время не умолкаю про Эльзас, скажу пару слов о рислинге. По мнению знатоков, лучший Riesling в Эльзасе, а для некоторых — и в мире, выращивают на винограднике Clos Sainte Hune (на территории Rosacker Grand Cru), … Continue reading →

Posted in НАДО ехать, винная КАРТА | Tagged , , , , , , | 10 Comments

Гевюрцтраминер-вариации

Posted on August 5, 2011 by Natalya Smirnova

Отметили завершение рижского отпуска (о нем — чуть позже) бутылкой эльзасского гевюрцтраминера Baron de Hoen от Cave Beblenheim (9.90 швейцарских франков в базельском супермаркете Migros). Со льда. Райское наслаждение. Именины сердца. Оду напитку приятному буду писать вдохновленная… Ну не так, … Continue reading →

Posted in НАДО ехать, СУВЕНИР из заграницы, винная КАРТА, хороший ВЫБОР | Tagged , , , , | 3 Comments

Знакомство с Эльзасом: Кольмар и гевюрцтраминер

Posted on July 26, 2011 by Natalya Smirnova

В Эльзас я проникла с швейцарской стороны, незаметно миновав французскую границу в слегка похмельном состоянии. Накануне меня со товарищи принимали в Базеле — на высоком уровне, в шикарном банкетном зале отеля «Три короля» (одна из старейших гостиниц в Европе), где … Continue reading →

Posted in НАДО ехать, винная КАРТА | Tagged , , , , , , , | 6 Comments

Чем заняться на острове Кос: окончание

Posted on June 30, 2011 by Natalya Smirnova

Череда странных событий отвлекла меня от главного. А именно — от приятных воспоминаний о визите на остров Кос. Продолжаю, а точнее заканчиваю — остров мал, но мил, чего распинаться — проще съездить и проверить лично. Итак, из обязательного: древняя «школа» Гиппократа, столица острова … Continue reading →

Posted in НАДО ехать, СУВЕНИР из заграницы | Tagged , , , , , , | 2 Comments

Чем заняться на острове Кос: начало

Posted on June 20, 2011 by Natalya Smirnova

В прошлом мае я  открыла причину банкротства Греции. Там не любят работать. Иногда греки что-то вяло двигают или перевозят, а в оставшееся время сосут фраппе через соломинку и курят. А за то, чтоб они селились на многочисленных островах (в любом … Continue reading →

Posted in НАДО ехать, винная КАРТА, хороший ВЫБОР | Tagged , , | 15 Comments