«Тодди» — шотландское лекарство от московской осени

Я поняла: осенняя погода в Москве поддельная. Почему? Анекдот помните про елочные игрушки? «Поддельные… Не радуют». Вот с московской осенью та же фигня.

Две недели в августе я отлично отдыхала при температуре +15 (в лучшем случае). А в нормальном случае — +12, дождь, ветер с Атлантики, бр-р-р… Дело было на Гебридских островах, у северо-западного побережья Шотландии. Кто б мне сказал раньше, что в чемодан для летнего (!) отпуска я положу резиновые сапоги, непромокаемый комбинезон и теплые перчатки!… И мало того — буду получать от такого отдыха искреннее удовольствие!..

Но я отвлеклась на приятные воспоминания о Гебридах. С трудом тащу себя обратно в московскую реальность. Погода здесь сейчас — точь-в-точь как на Гебридах в августе. В лучшем случае +15, иногда солнце, а в основном — дождь, ветер, тучи, бр-р-р. Но — НЕ РАДУЕТ! Поддельная…

А вот горло от этой погоды болит вполне по-настоящему. Потому на днях был проверен шотландский рецепт лечения простуды. Коктейль «тодди». Рецепт прочитан у сэра Роберта Брюса Локхарта и исполнен почти в точности, благо что шотландские запасы односолодового еще вполне богаты.

Обычный эдинбургский магазин. Фото: Сергей Богданов.

Обычный эдинбургский магазин. Фото: Сергей Богданов.

1. Наливаем в кружку (или стакан) горячей воды. Она нагревается до температуры, приятной для рук — после этого воду выливаем.

2. Кладем в кружку 2-3 куска сахара. Сэр Роберт советует пиленый, за неимением такого в дело пошел «леденцовый» (коричневый, красивыми полупрозрачными кристалликами).

3. Добавляем кипятку. Количество сэр определяет как «винный бокал» — ну, скажем, сто с небольшим граммов, на глаз. Сахар должен раствориться.

4. Вливаем столько же виски, желательно — односолодового. У нашем случае им оказался 10-летний Talisker. Размешивать воду с виски полагается серебряной ложечкой. Пришлось обычной, но вроде ничего.

5. Повторить процедуру: второй слой кипятка, и еще столько же виски сверху. Еще раз размешать.

Далее — цитата, практически предписание врача: «Пить не спеша, с наслаждением. Чтобы избавиться от простуды, пейте «тодди» в постели, положив в ноги шляпу-котелок, до тех пор, пока шляп не станет две».

Шляпы-котелка, как вы понимаете, в хозяйстве нет. Но и без нее эффект был очевиден: «Кажется, сейчас я буду спать. Да, прямо сейчас». От простуды помогает стопроцентно. Но за настоящей, неподдельной, радующей, холодной и мокрой погодой — обратно на Гебриды.

Posted in НАДО ехать, СУВЕНИР из заграницы, УМНЫЕ люди РАССКАЗАЛИ, готовим ПО РЕЦЕПТУ, идеальный БАР | Tagged , , | Leave a comment

Неширазистый шираз, или За тех, кто в море австралийском

Будем считать, что у нас были летние каникулы. А сейчас — снова Москва, буквы в компьютере, винные полки в супермаркетах… Поэтому писать о впечатлениях и новых вкусах буду в обратном хронологическом порядке: сегодняшний «Ашан», гастрономическое путешествие — не поверите — в Сызрань, самый дальний (если верить Книге рекордов Гиннесса и местных жителям) паб Британии, живые гребешки (те, что морские) на шотландском острове Барра, самую НЕвинную страну Европы, греческие, португальские и корсиканские дегустации. Наталья поддержит, я надеюсь!

Так вот, «Ашан». Один мой вполне реальный, но сейчас скорее виртуальный знакомый, хороший журналист и симпатичный молодой человек, на днях написал в Facebook о том, как любит гадать о жизни людей, глядя на их тележки с покупками в супермаркете. Миша, чтоб ты про нас подумал! См. фото, кадр не постановочный: семь бутылок вина (недорогого, но приятного), четыре «корочки» хлеба и йогурт. На самом деле продукты были закуплены чуть раньше (это для тех, кому придет в голову подумать плохо!).

Шираз SilverGum - второй слева в том ряду, что ближе к хлебу.

Шираз SilverGum — второй слева в том ряду, что ближе к хлебу.

Хорошие люди из яхтенной школы AMC сейчас где-то у берегов Австралии, на пути в Большому Барьерному рифу. А потому из всего ашанского улова мы выбрали австралийский шираз — зависть-то мучает, так хоть так приобщиться!

Silvergum, урожая 2011 года, на первый взгляд, нюх и вкус показался каким-то совсем …неширазистым, что ли. Из всего обещанного разнообразия ноток и оттенков отчетливо различались лишь перец и специи. И даже было подозрение, что содержимое бокала отдает каким-то уж совсем неприличным спиртом.

А потом — то ли я привыкла, то ли вино продышалось — шираз начал приобретать знакомые черты. Насчет ежевики (опять же обещанной производителем, Littore Family Wines), не уверена, но ягоды явно обозначились. Кстати, а вы вкус ежевики хорошо помните? Я — нет. Малина, клубника, вишня, черника, смородина — ассоциации моментальные. С ежевикой — очень отдаленные. Надо будет освежить, чтоб не верить на слово сочинителям винных этикеток.

А пока — еще осталось немножко шираза. За путешествующих по всем дальним и ближним странам!

Posted in винная КАРТА | Tagged , , , | Leave a comment

Cune Reserva хорошего года

Tempranillo — от испанского temprano (ранний) с «ласковым» суффиксом; что-то вроде «ранненький»

Скучаю по испанскому вину. По хорошему темпранильо, которое в нашей стране на вес золота. Все, что ниже 600 рублей, — бормотуха из крашеного уксуса, даром что на каждой бутылке красуется надпись Rioja, как гарант качества. Я не против суперпопулярности Риохи, но у меня мало доверия к нашим прилавкам, и потому на вылете из Копенгагена зацепила в duty free бутылку Cune Reserva 2007 (что-то около 15 евро).

Сune — знаменитая винодельня в составе Compañía Vinícola del Norte de Españacan (CVNE), хозяйства с богатой историей, начавшем производство вина в 1879 году. Сune — одно из образцовых хозяйств Риохи. Горы защищают виноград региона от ветров, типичных для северной Испании. Большая часть виноградников находится на высокой равнине, около 450 м над уровнем моря. Здесь в основном возделывают темпранильо, но есть и грасиано, масуэло, гарнача, экспериментальные участки с каберне совиньон. Среди белых сортов доминирует виура, выращивают также гарначу бланка и мальвазию.

2007 год в Риохе называют хорошим, потому как он принес урожай винограда, оцененный профессионалами на «отлично». Мое Cune Reserva из Rioja Alta содержало в себе 85 % темпранильо плюс 5 % масуэло, 5 % грасиано и 5 % гарначи. Хорошенько перебродив, вино зрело больше года в бочках из французского и американского дуба. Затем отдыхало в бутылке, по крайней мере еще на год. Получилась правильная reserva — трехлетней выдержки, в отличие от двухлетней crianza (из которых не менее полугода — в дубовых бочках, остальное время — в бутылках).

В бокале вино раскрылось темно-вишневым букетом с призрачным ароматом сливы и сухофруктов, с намеками на какао, корицу и гвоздику, — деликатно пряным и, безусловно, гармоничным. Знатоки наверняка учуяли бы нотки бальзамика и лакрицы, объяснив их выдержкой в драгоценно-дубовых бочках. Я же просто наслаждалась  бархатистым вкусом долгожданного темпранильо умеренно плотного тела и хорошей структуры.

Ах, да, про еду. Было мясо. Телятина, тушеная, я бы даже сказала томленая, с травами. Плюс овощи гриль, как гарнир. Идеально. Более исчерпывающая инструкция (подглядела у немецких гурманов) будет выглядеть так: декантирование минимум час до 16-18 ° C; подавать к пряным колбасам, жареной баранине, тушеной говядине и выдержанным сырам.

Posted in СУВЕНИР из заграницы, винная КАРТА, правила ВИНОДЕЛОВ, хороший ВЫБОР | Tagged , , , , | Leave a comment

Меренга шоколадная, сезонная

Раз уж кругом пора вишен-черешен, пора, утолив первый по ним голод, приступать к чудесам кулинарии. И поскольку лето и прочая нега, то лучше — к кондитерским.

Юлия пишет: В моем детстве была такая шутка: что будет, если скрестить ужа и ежа? Ответ: один метр колючей проволоки. Вот бывают и на кухне такие странные скрещенья, родившиеся из странных обстоятельств. Например, знаменитый тарт татен родился из кухонного несчастья: пирог упал на пол. Недолго думая, сестрички Татен положили его в форму мордой вниз — и вуаля! — результат в каждой второй французской кондинтерской.

Нет, лавры сестричек мне не грозят. Но у меня тоже бывают свои упс. Хотела сделать pavlova, захотелось шоколаду. Меренга вышла так себе, пришлось выкручиваться. Получилось длинное название.

Ленивая шоколадная павлова а ла шварцвальдеркирш от Клочковой Ю.

Гурманы советуют есть павлову свежей, не откладывая удовольствие на завтра.

Вам потребуется
(на 4 персоны):
— 2 белка;
— 120 г сахара;
— 1 ч.л. с горкой порошка какао;
— 250 мл сливок для взбивания (жирность 33%);
— черешня или вишня.

Приготовление:
1. Духовку разогреть до 120С.
2. Белки взбить в крутую пену. Когда белки достигнут стадии мягких пиков, добавить сахар (порционно). Продолжать взбивать. В конце подсеять порошок какао.
3. Выложить взбитую массу на противень, покрытый бумагой для выпечки. Разровнять слоем ок. 2 см. Выпекать меренгу ок. 1 часа.
4. Готовую меренгу остудить.
5. Сливки взбить в крутую пену. У ягод удалить косточки.
6. На дно миски или чашки выложить накрошенную крупными кусками меренгу. Потом слой сливок, а сверху — ягоды.

Posted in готовим ПО РЕЦЕПТУ | Tagged , , , | Leave a comment

Должно ли вино пахнуть сапогами?

Про «Авторское вино» (Россия, «Фанагория»)

«Ах, эти нотки гудрона!» — один мой знакомый гастрономический журналист таким нетривиальным образом нахваливал хорошее красное вино. Я поначалу думала, что он шутит. И во во время дегустации белого вина в Провансе спросила: «Ну как, нотки гудрона есть?» — «Какой же гудрон в белом вине?» — почти обиделся А. И.

К чему это я? Купили мы в митинском «Спарре» бутылку с многообещающей этикеткой «Авторское вино». Российское, Краснодарский край, Темрюкский район, агропромышленная фирма «Фанагория» сортов интригует: универсальное каберне и цимлянский черный.  А это, можно сказать, российская экзотика — растет только на Дону.

Идея соединить их как минимум достойна уважения.  А уж то, что вино в «Фанагории» делают из абсолютного местного сорта винограда — тем более. Красивая пробка с надпись «Авторское вино». Старались! А это всегда подкупает.

Смутила этикетка (есть у меня дурацкая привычка надписи на бутылках читать). Там обещали «сафьяновые тона в букете». С детства  помню: сафьяновыми бывают сапожки у царевен и прочих купцов с боярами. Каким в этой связи должен быть букет у вина, представить затрудняюсь.

Прошу помощи зала, то есть у гугла. Все верно: сафьян — козья кожа, продубленная и выкрашенная в яркий цвет. Единственная зацепка — в словаре Даля: сафьянным он называет астраханский виноград, долгий и мясистый. Тем не менее, «сафьяновые тона» то и дело встречаются в описаниях российских и крымских вин.

Вино, которое пахнет кожей козла? Пусть и самым изысканным образом выделанной? Производители именно это хотели сказать? Или в винной терминологии у сафьяна все-таки другой смысл? Убедительного объяснения я так и не нашла — ни в Сети (сомелье и винные блогеры прячутся за красивыми словами про фантазийные ассоциации, которые, мол, понятны всем, кто в курсе. Ну не в курсе я! Непонятны они мне!), ни в бокале.

«Авторское вино», кроме смелости эксперимента, порадовало насыщенностью и плотностью. Дюблю такие вина, «с мясом». Не к мясу (хотя к нему как раз подойдет)! Я про структуру вина — его как будто можно откусить. Но и расстроило — нотками (надеюсь, что ошиблась!) этилового спирта. И резкой горчинкой, которая со временем превратилась в горечь.

Posted in винная КАРТА | Tagged , , , , , | 2 Comments

Чили по-вегетариански

Юлия пишет: Какая еда, если родина гибнет, отечество в опасности, доллар падает, а евро вот-вот опочит в бозе?! А вот поди ж ты! Какой-такой павлин-мавлин? Не видишь? Мы ку-у-ушаем. И кушаем мы всякое вегетарианское. То есть я иногда ем мясо и с удовольствием ем. Но не часто. Не хочется. Вычитала удачное английское название accidental vegeterian. И книжка такая есть. Ничего себе книжечка. Собственно идея вегетарианского чили оттуда. Я там подправила кое-что, но результат мне нравится.

Рецепт из книги The Accidental Vegetarian: Delicious Food without Meat, откорректированный Юлией.

Вегетарианский чили с баклажанами от Клочковой Ю.
на 4 персоны

Вам потребуется:
— 2 больших баклажана;
— 2 луковицы;
— 2 банки консервированной черной фасоли по 400 г;
— 2 банки консервированных томатов по 400 г (когда пойдут грунтовые помидоры, можно будет брать свежие, но в нашем климате большую часть года, увы, банки — наше спасение; спасибо трудолюбивым крестьянам итальянщины!);
— половинка красного жкучего перца;
— 3 дольки чеснока;
— щепоть корицы;
— щепоть куркумы;
— щепоть пряности чили;
— пучок кинзы;
— сметана;
— горсть тертого сыра;
— соль;
— растительное масло.

Приготовление:

Continue reading

Posted in готовим ПО РЕЦЕПТУ | Tagged | 2 Comments

«Додо» — бюджетный отель в Риге

Одним из латвийских преимуществ в моих частных PR-акциях этого региона я называю бюджетность. То есть, там — недорого. Правда, я сопоставляю с московскими ценами, а по сравнению с российской столицей, даже Royal Old Sity можно назвать недорогим. Что уж говорить о таком замечательно экономичном варианте, как Dodo Hotel в Риге.

Трехзвездочный Dodo расположен в Маскавас — районе, официально называемом Московский форштадт. Рекламные тексты сообщают о «тихом местечке в центре Риги», а я добавлю нюанс: район не слишком благополучный, но ужасно колоритный. Бетонное сооружение современного отеля посреди разноэтажных, деревянных, изрядно потрепанных жилых домов выглядит как Пэрис Хилтон на слете «Бурановских бабушек». Мощеная улица Маскавас, взрезанная трамвайной линией, добавляет пейзажу странной красоты. В общем, все это опять же из серии «за что я люблю Ригу».

Колоритный фон близлежащих деревянных зданий выгодно оттеняет юного «Додо».

Гостиница находится в 15 минутах ходьбы от сердца города — на улице Ерсикас (Jersikas iela). Открытие в 2008 году нового отеля в неблагоустроенном районе обеспечило перспективу для развития окрестностей. Совладельцы Dodo рискнули четырьмя миллионами евро, предположив, что в ближайшее время это будет вполне цивильный уголок столицы. В конце концов, мало кто помнит, что еще лет десять назад юго-восточная сторона Вецриги (та, что примыкает к рынку) была в разрухе.

Итак, отель Dodo. Во-первых, цены: на сайте часто публикуются скидочные предложения, и есть шанс отхватить номер за 25 евро в сутки. Стандарт — от 39 до 49 евро. Обстановка проста: постель, стол, стул, тумбочки плюс санузел — душ и туалет. В качестве бонуса бесплатный Wi-Fi и мини-телевизор со спутниковым ТВ. Нет телефона, но при нынешней «мобилизации» он и не нужен (в распоряжении гостей телефон в фойе, по которому можно бесплатно звонить по городу, а также совершать международные звонки почти в 100 стран). Нет ресторана, но есть буфет, предлагающий завтраки.

Номера в отеле достаточно аскетичны, но со всем необходимым.

В гостинице 109 номеров; есть специальные — для инвалидов и для родителей с детьми. Стойка регистрации работает круглосуточно и без выходных. Прямо перед отелем — трамвайная остановка, с которой можно доехать до Старого города за 9 минут, а до центрального железнодорожного вокзала — за семь. Торговый центр MOLS — в пяти минутах ходьбы от отеля.

Я — из постояльцев отеля, и я уверена: Dodo — очевидный вариант для cheaptrip, что подтверждает tripadvisor.

Posted in НАДО ехать, хороший ВЫБОР | Tagged , , | 15 Comments

Шардоне от Депардье

Купила бутылку в duty free анталийского аэропорта будучи на редкость в дурном расположении духа. Разочаровывающий бойфренд ухитрился испортить уик-энд в пятизведочном Cornelia Diamond Golf Resort & Spa — предпочел моему обществу и романтике «новорусский» релакс в стиле «Таги-и-ил!»

Негармоничные отношения как шустро подсыхающая луковица — время отслаивает хорошие впечатления, неумолимо приближая к мучительному выводу: не сложилось. Мои мечты всегда упирались в романтические путешествия по миру на пару с милым (чорт с ней, любовью!). Никогда не испытывала подобного, и вот на тебе, — сорвалась очередная попытка.

В голове перекатывались грустные мысли, глаза блуждали по полкам в поисках неведомого, пока не уперлись в стеллаж с портретом главного актера всея Пятыя республики — Жерара Депардьё. Под пресыщенным ликом небожителя наличествовал скромный ассортимент опортреченных бутылок. Я наконец-то обновила мысли и задумалась. Красное или белое? То что надо брать, сомнений не было. Победило белое Château de Tigné Le Voleur de Chardonnay (2009), потому что, кроме несимпатичного уже Жерара, на лицевой этикетке красовалась белочка в алой маске Зорро. Судя по названию (voleur = вор; похититель), белка эта — виноградная воровка, понятно зачем ей маска.

Золотистый «воришка шардоне» обошелся мне в 17 долларов за бутылку. Справа: сам винодел.

Что хочу сказать. Искренне жалею, что не взяла две (в Москве такого пока не встречала, хотя слышала, что вино от Депардье мелькало в ассортименте «Метро»). Очень девочковый, нежный напиток. Сделала глоток и ощутила ртом и носом цветочный мед. Плюс легонький аромат груши, причем хочется думать, что опять же цветущей. Вино легкое, довольно простое, не особо букетистое, но очень приятное. Прекрасно сочетается с обожаемым козьим сыром (который, кстати, в списке рекомендованных закусок к Le Voleur de Chardonnay, помимо белого мяса, рыбы и морепродуктов).

Что касается личных драм — отпустило. На время, как водится.

UPD: вычитала в Сети, что, оказывается, в родной Франции Депардье стало тесно и он собирается всерьез повиноделить на территории Крыма, восстановив винзавод в Бахчисарайском районе возле села Аджи-Болат (Угловое), где приобрел виноградники.

Posted in СУВЕНИР из заграницы, хороший ВЫБОР | Tagged , , , , | 7 Comments

Есть-пить в ритме Вальса, или Счастье луковое, каталонское

На первый взгляд кальсот кажется чем-то неаппетитно-пригоревшим.

На первый взгляд кальсот кажется чем-то неаппетитно-пригоревшим.

Да, знаю, было у нас в блоге уже «Счастье Лукковое», Наталья о нем писала. Но плагиат (даже у самих себя) тут ни при чем. Потому как у Натальи — Лукка, город итальянский. А у меня — лук, самый что ни на есть обычный.

Хотя нет, что это я? Какой же он обычный, если место рождения (происхождения, произрастания?) каталонского лука «кальсот» (сalçot) официально защищено Евросоюзом! По-английски звучит как-то глаже — Protected Geographical Indication.

Смысл тот же, что сыр пармезан — это сыр, сделанный в Парме, шампанское — игристое вино исключительно из Шампани…. Кальсот родом из окрестностей небольшого, но древнего и гордого городка Вальс в провинции Таррагона на юге Каталонии.

Итак, лук в ритме Вальса. Уверяют, что кальсот — разновидность зеленого лука. Но мне верится с трудом. Во-первых, кальсот сладкий (ну, не как халва и даже не как банан, но для лука — более чем).

Во-вторых, едят у него не зеленые перья, а толстый белый стержень.

В третьих, представьте себе зеленый лук раз в пять толще обычного. Это и есть кальсот.

А теперь представьте еще одну вещь. Приезжаете вы в приличный отель. Приходите на ужин вся такая в платье и макияже. А там вместо приборов-тарелок-бокалов — резиновые перчатки и слюнявчики!

Вот так пьют из поррона (мастер-класс каталонки Анны).

Вот так пьют из поррона (мастер-класс каталонки Анны).

Дело было в окрестностях Вальса, и нас решили познакомить с местной традицией поедания лука-кальсот (за что спасибо офису по туризму Каталонии).

Вообще-то кальсот едят вовсе не приличных ресторанах, а прямо на улице — в городе или на природе, неважно. Как у нас шашлыки примерно.

Жарят кальсот на решетке, и вида он становится совсем на первый взгляд несъедобного — какие-то черные обугленные мягкие пучки.

Все, что черное, обугленное и неаппетитное, никто есть и не собирается, объяснила каталонка Анна. Надо одной рукой (в полиэтиленовой перчатке, если не хочется пачкаться) ухватить за самый кончик белую сердцевину, а другой стянуть с нее черный «чулок».

Ту белую мякоть, что останется, обмакнуть в соус, поднять высоко, запрокинуть голову и съесть длинную луковицу практически целиком. Вкусно, на удивление!

Но это были еще не все уроки съедобного каталонского. Кальсот полагается запивать запивать вином из поррона. То есть из стеклянного графина с длинным узким носиком.

Главные герои гастрономического урока в Каталонии: лук-кальсот и графин-поррон. Перчатки и слюнявчики тоже различимы.

Главные герои гастрономического урока в Каталонии: лук-кальсот и графин-поррон. Перчатки и слюнявчики тоже различимы.

Поррон, как и кальсот, поднимают высоко, запрокидывают голову и пьют вино, текущее из носика ровной струйкой. Ну, кто умеет, те пьют. И струйка у тех ровная. А остальные понимают, зачем выдали слюнявчики.

Потому как процесс распития вина из поррона выглядит временами абсолютно неприлично, но гарантированно весело. А чтоб вино лилось куда нужно, а не на слюнявичик, — так это достигается упражнениями. Продолжим!

Posted in НАДО ехать, СУВЕНИР из заграницы | Tagged , , , | 6 Comments

Оманские вкусы: лайм с мятой и розовое с бараниной

— А-а-а, это же грюнер вельтлинер! — вот уж чего не ожидала встретить в условно безалкогольной стране, так это австрийское вино, да еще мой любимый сорт. Его в Москве-то попробуй найди — в супермаркетах мне лично не встречалось, хорошо, нашла правильный магазин, о котором писала в подробностях.

Но по порядку. Оман я не зря назвала страной условно безалкогольной. Местным жителям пить не полагается по причинам религиозным. Для туристов — дьюти фри в аэропорту. Не только на вылете, но и на прилете: намек недвусмысленный. Но что наши люди в дьютике покупают? Правильно, виски, ром, коньяк.

Самые экзотичные на рынке в городе Низва - продавцы. Морковка и прочий перец абсолютно нашенские.

Самые экзотичные на рынке в городе Низва — продавцы. Морковка и прочий перец абсолютно нашенские.

А на улице +33. Хотя апрель. И хотя мы прилетели в Оман после первого за два года ливня. Местные уверяли, что сейчас очень свежо и нам безумно повезло с погодой. Что правда — на погоду не жалуюсь. Но крепкий алкоголь к ней ну никак не подходит.

Но оказалось, что в отелях Маската (в английском написании — Muskat, даже название у оманской столицы вкусное; а самолет, кстати, по пути пролетает над городом Шираз) все хорошо не только с самим фактом наличия вина, но и с выбором.

Оманская сладость по имени halwa. На нашу халву не похожа, похожа на джем. Мы ее пробовали еще теплую, прямо из этих тазиков. По дороге домой купили в дьюти фри уже аккуратно упакованную.

Оманская сладость по имени halwa. На нашу халву не похожа, похожа на джем. Мы ее пробовали еще теплую, прямо из этих тазиков. По дороге домой купили в дьюти фри уже аккуратно упакованную.

Цены, конечно, не как в Испании. Но после московских баров совсем не пугают. Скажем, в баре на крыше отеля Radisson Blu бокал розового мне достался за 3 реала. Примерно 180 рублей. За те же деньги там были и риоха, и всевозможные каберне-ширазы из разных стран.

А неожиданная встреча с грюнер вельтлинером случилась во время обеда в пятизвездочном The Chedi на берегу моря (точнее — Оманского залива Индийского океана). Секрет раскрылся быстро: за еду и напитки в Chedi отвечает австриец Кристоф Гирш.

— Владелец винодельни — мой хороший друг. Я все вина для отеля покупаю у в маленьких винодельнях. Езжу на выставки, знакомлюсь с производителями лично. Только так можно рассчитывать на качество, — признался мне Кристоф где-то между потрясающим тайским рисом с креветками и бараньей ножкой из Новой Зеландии.

Почему из Новой Зеландии — не очень понятно. В Омане любой бедуин так готовит баранину, что даже вегетарианцы уплетают. Похоже, и в этой нефтяной державе местные продукты — слишком дорогое удовольствие.

В ресторане Shahrazad отеля Al Husn (это одна из гостиниц пафосного курорта Shangri-La неподалеку от Маската) тоже удивили. Ресторан марокканский, но я не подозревала, что к кускусу, тажину и непременной баранине принесут марокканское вино! Первый раз в жизни вино из Марокко попробовала. Розовое. Сенсо с гренашем. Нежное. Очень приятное.

А из безалкогольных вкусов Омана очень порадовал коктейль из лайма с мятой. Гид Абдулла называет его оманским мохито. Просто и гениально, идеальный летний вариант. Сок лайма, превращенная в блендере в кашу свежая мята и немного воды. И будет вам счастье.

Правда, если Москве я сделаю себе стаканчик оманского мохито, мне точно будет не хватать идиллического вида на зеленый океан, длиннющие пустые пляжи (местные сами не загорают и нам не дают — в черте города купальники местным дресс-кодом не позволены; в отелях — сколько угодно), маяки и белые минареты города Сур, где я впервые попробовала мятно-лаймовый коктейль (за что большое спасибо Министерству туризма Султаната Оман и лично Георгию).

Рыба-император в приморском ресторане города Сур. Белого вина к ней не дали - ресторан городской, а не отельный. Зато дали отличный лаймово-мятный коктейль, "Оманский мохито".

Рыба-император в приморском ресторане города Сур. Белого вина к ней не дали — ресторан городской, а не отельный. Зато дали отличный лаймово-мятный коктейль, "оманский мохито".

Posted in НАДО ехать, ОТЛИЧНЫЙ ресторан! | Tagged , , , , , , , , | 6 Comments